JAKARTA - Tak ada yang bisa menolak pesona donat dengan teksturnya yang lembut dan rasa manis yang khas. Kue berbentuk bulat ini selalu sukses mencuri perhatian, apalagi jika disajikan dengan sentuhan kreatif seperti isian vla dan potongan buah segar di atasnya.

Bukan hanya tampilannya yang menggoda, kombinasi antara donat empuk dan vla lembut menghasilkan rasa manis yang elegan. Ditambah topping buah segar seperti mangga, kiwi, dan anggur, membuat camilan ini bukan sekadar manis, tapi juga menyegarkan.

Kelebihan donat isi vla buah bukan cuma dari tampilannya yang cantik, tapi juga sensasi rasanya yang kaya. Setiap gigitan memberi perpaduan lembut, gurih, dan segar yang terasa pas di lidah.

Menariknya, kamu bisa membuat sendiri donat lezat ini di rumah dengan bahan yang mudah ditemukan. Proses pembuatannya pun tidak sesulit yang dibayangkan, asal mengikuti langkah-langkah dengan tepat dan sabar.

Nah, berikut resep lengkap serta tips penting agar hasil donat isi vla buah buatanmu bisa selembut dan semenggoda donat dari toko roti ternama.

Bahan Donat Isi Vla Buah yang Wajib Disiapkan

Kunci utama dalam membuat donat empuk terletak pada komposisi bahan dan kualitas adonannya. Gunakan tepung terigu dengan kombinasi protein tinggi dan sedang agar tekstur donat tetap lembut tapi tetap kokoh.

Berikut bahan-bahan untuk adonan donat:

150 gram tepung terigu protein tinggi

100 gram tepung terigu protein sedang

40 gram gula pasir

3 gram ragi instan

15 gram susu bubuk

1 butir telur

90 ml air dingin

3 gram garam

20 gram margarin

Untuk bahan vla yang akan menjadi isiannya, berikut takaran yang bisa kamu gunakan:

250 ml susu cair

1 butir kuning telur

45 gram gula pasir

25 gram tepung maizena

1/4 sendok teh vanila bubuk

1 sendok makan margarin

1/2 sendok teh garam

Sedangkan bahan topping buah yang menyegarkan dapat disesuaikan dengan selera. Kamu bisa menyiapkan mangga, anggur, dan kiwi secukupnya untuk hasil tampilan yang berwarna dan menggoda.

Perpaduan warna dari buah-buahan tropis tersebut akan memberikan kesan cerah dan menarik. Selain enak, tampilannya pun cantik dan Instagramable untuk disajikan di berbagai kesempatan.

Langkah Membuat Donat Isi Vla Buah yang Empuk dan Lembut

Langkah pertama dalam membuat donat isi vla buah adalah mencampur bahan-bahan kering. Masukkan tepung terigu protein tinggi, tepung terigu protein sedang, gula pasir, susu bubuk, serta ragi instan ke dalam wadah besar dan aduk hingga tercampur rata.

Tambahkan telur dan air dingin sedikit demi sedikit, lalu uleni menggunakan mikser kecepatan sedang sampai adonan mulai menyatu. Setelah itu, masukkan garam dan margarin, kemudian uleni lagi dengan kecepatan tinggi selama sembilan menit hingga adonan kalis elastis.

Jika adonan sudah kalis, bentuk menjadi bulat dan letakkan di atas meja kerja. Timbang adonan menjadi beberapa bagian dengan berat masing-masing sekitar 40 gram untuk memastikan hasilnya seragam.

Bulatkan setiap potongan adonan hingga permukaannya halus. Tutup adonan dengan kain bersih, lalu diamkan selama 20 menit agar mengembang sempurna.

Setelah itu, ambil satu adonan dan pipihkan perlahan menggunakan telapak tangan. Buat cekungan di bagian tengahnya untuk menampung isian nantinya, lalu proofing kembali selama dua jam sampai ukurannya mengembang dua kali lipat.

Selagi menunggu adonan donat mengembang, kamu bisa menyiapkan vla lembut sebagai isiannya. Campurkan kuning telur, gula pasir, tepung maizena, susu cair, serta vanila bubuk ke dalam panci, lalu aduk hingga rata.

Masak adonan vla di atas api kecil sambil terus diaduk sampai mulai mengental. Setelah itu, tambahkan margarin dan garam, aduk kembali hingga teksturnya menjadi lembut dan kental sempurna.

Jika vla sudah matang, angkat dari kompor dan tuangkan ke dalam wadah tahan panas. Tutup permukaannya menggunakan plastik wrap agar tidak terbentuk lapisan kulit, lalu diamkan hingga suhu ruang.

Ketika adonan donat telah mengembang sempurna, panaskan minyak dengan api sedang cenderung kecil. Goreng donat hingga kedua sisinya berwarna kecokelatan, lalu angkat dan tiriskan dari minyak berlebih.

Setelah donat dingin, kocok kembali adonan vla yang sudah dingin menggunakan mikser sampai lembut dan ringan. Masukkan vla ke dalam plastik segitiga agar mudah digunakan untuk mengisi bagian tengah donat.

Isi setiap donat dengan vla secukupnya hingga penuh. Terakhir, tambahkan topping potongan buah segar seperti mangga, kiwi, dan anggur di atas permukaannya.

Hasil akhirnya adalah donat isi vla buah yang empuk, lembut, dan manis menyegarkan. Cocok disajikan saat santai di rumah atau dijadikan hidangan istimewa untuk keluarga.

Tips Penting agar Donat Isi Vla Buah Hasilnya Sempurna

Agar hasil donatmu mengembang sempurna, pastikan ragi instan yang digunakan masih aktif. Ragi yang sudah tidak segar akan membuat adonan gagal mengembang dan tekstur donat menjadi padat.

Sebelum digunakan, kamu bisa menguji ragi dengan melarutkannya sedikit dalam air hangat yang diberi gula. Jika muncul gelembung dalam beberapa menit, artinya ragi masih bagus dan siap dipakai.

Perhatikan juga proses proofing sesuai dengan suhu ruangan. Jika suhu ruangan cenderung dingin, waktu proofing bisa diperpanjang agar adonan benar-benar naik sempurna.

Saat menggoreng, pastikan minyak sudah panas tetapi tidak terlalu tinggi suhunya. Gunakan api kecil hingga sedang agar bagian luar donat tidak cepat gosong sementara dalamnya masih mentah.

Balik donat hanya satu kali saja selama proses penggorengan supaya tidak menyerap terlalu banyak minyak. Dengan cara ini, tekstur donat akan tetap ringan dan tidak berminyak berlebihan.

Untuk adonan vla, masak dengan api kecil sambil terus diaduk supaya tidak menggumpal atau gosong. Vla yang matang dengan sempurna akan memiliki tekstur lembut, kental, dan mudah diaplikasikan ke donat.

Jika ingin variasi rasa, kamu bisa mengganti topping buah sesuai selera. Pisang, stroberi, atau ceri juga cocok untuk dipadukan dengan vla lembut dan adonan donat yang empuk.

Selain untuk camilan sore, donat isi vla buah juga pas dijadikan isian snack box atau suguhan acara keluarga. Teksturnya yang lembut dan tampilan warnanya yang segar membuatnya selalu tampak istimewa di meja saji.

Kreasi Manis yang Selalu Mengundang Selera

Membuat donat isi vla buah di rumah ternyata mudah jika dilakukan dengan langkah yang benar. Paduan donat lembut, vla manis, dan buah segar menjadikannya perpaduan cita rasa yang seimbang.

Kamu tak perlu lagi membeli di toko karena resep ini bisa menghasilkan donat yang lembut di dalam dan renyah di luar. Dengan sedikit kreativitas, camilan sederhana ini bisa berubah menjadi kudapan elegan yang memanjakan lidah.

Donat isi vla buah bukan sekadar makanan manis, tetapi juga bentuk ekspresi dalam menciptakan kebahagiaan kecil di dapur. Jadi, tunggu apa lagi? Saatnya mencoba resep ini dan rasakan kelezatan donat buatanmu sendiri di setiap gigitan.